Ẩm thực và đặc sản du lịch An Giang – Nổi tiếng của “vùng đất bảy núi”
Nhắc đến An Giang, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những cánh đồng thốt nốt, núi non hùng vĩ và các điểm du lịch tâm linh nổi tiếng. Tuy nhiên, điều làm nên dấu ấn khó quên đối với du khách chính là nền ẩm thực độc đáo – nơi hội tụ tinh hoa của nhiều nền văn hóa Kinh, Khmer, Chăm và Hoa.
Ẩm thực du lịch An Giang không cầu kỳ nhưng lại đậm đà, mộc mạc và giàu bản sắc. Từ những món ăn dân dã đến đặc sản vùng biên giới, tất cả đều mang hương vị riêng biệt khiến du khách “ăn một lần nhớ mãi”.
Nếu bạn tò mò về nền ẩm thực An Giang, hãy cùng Công ty du lịch tận hưởng thiên nhiên bắt đầu hành trình khám phá những món ngon đặc sắc nơi đây, để chuẩn bị cho chuyến du lịch An Giang sắp tới của mình nhé.
Vì sao ẩm thực An Giang hấp dẫn du khách?
1. Sự giao thoa văn hóa ẩm thực đặc sắc
Nhờ sự đa dạng dân tộc, An Giang sở hữu nền ẩm thực phong phú hiếm có. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy:
- Món ăn Khmer với hương vị đậm đà, nhiều gia vị
- Ẩm thực Chăm mang nét Hồi giáo độc đáo
- Món ăn người Hoa tinh tế, đa dạng
- Ẩm thực miền Tây dân dã, gần gũi
Một trong những nơi thể hiện rõ nét điều này là Làng Chăm Châu Giang – nơi bạn có thể thưởng thức những món ăn truyền thống chuẩn vị Chăm.
2. Nguyên liệu tươi ngon từ thiên nhiên
Nhờ hệ thống sông ngòi dày đặc và thiên nhiên trù phú, nguyên liệu ở An Giang luôn tươi sống:
- Cá đồng, cá sông
- Rau rừng vùng Bảy Núi
- Đặc sản từ cây thốt nốt
Chính điều này giúp các món ăn giữ được hương vị tự nhiên, ít chế biến cầu kỳ nhưng vẫn hấp dẫn.
Ẩm thực An Giang
Bún cá Long Xuyên
Là món ăn đầu tiên trong danh sách đặc sản An Giang muốn giới thiệu cho bạn món bún cá Long Xuyên. Đây là một món ăn khá quen thuộc và bình dị đối với dân địa phương.
Với hương vị nước lèo ngọt thanh, vị hơi nhạt, và đặc trưng là cá được ướp qua nghệ vàng ươm, giúp màu nước lèo vàng và có mùi thơm nghệ, khiến món bún cá thêm đậm đà hơn. Cá lóc hoặc cá kèo thường được chọn để nấu nước dùng, ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm với thịt heo, và không thể thiếu những món rau đặc trưng vùng sông nước như giá, bông điên điển, bắp chuối, rau răm,…
Món ngon nức tiếng vùng Long Xuyên mà bạn nhất định phải thử
Bánh bò thốt nốt
Đây là một món được nhắc đến khá nhiều khi bạn đến vùng An Giang, bánh bò được làm bằng đường thốt nốt – loài cây đặc trưng của xứ An Giang. Bánh được nướng trên lửa vừa, đảo đều tay nên vỏ vàng ươm, dẻo dẻo, đặc biệt là vị ngọt thanh không lẫn vào đâu được. Ngoài ra, một số nơi còn cho thêm ít cơm dừa cắt nhuyễn lên trên bánh bò tạo nên vị bùi bùi hấp dẫn.
Với những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, đường thốt nốt và nước dừa, bạn sẽ có một cảm nhận khác biệt của món bánh bò nơi đây, hiếm nơi nào có được.
Bạn cũng có thể chọn bánh bò thốt nốt làm quà cho gia đình và người thân, để mọi người nếm qua được đặc sản vùng bảy núi với giá chỉ khoảng 45,000 VND/ổ. Tại Châu Đốc và Tân Châu, bạn sẽ dễ dàng mua được món bánh bò này với hương vị đặc trưng thơm ngon. Tuy nhiên, lúc mua bạn cần lưu ý cách thức bảo quản và hạn sử dụng để có thể mang về thưởng thức đúng cách nhé.
Bánh bò thốt nốt vàng ươm, mềm mại và có mùi thơm hấp dẫn
Bánh bò thốt nốt Út Dứt nổi tiếng vùng Tân Châu – An Giang
Gỏi sầu đâu
Là một món khá lạ, đặc sắc mà bạn không nên bỏ qua khi đến An Giang. Được biết đến với tên gọi sầu đâu, sầu đông hay cây xoan, loài cây đặc trưng của vùng đất An Giang với thân và hoa màu xanh sẫm, ít đắng, có tính mát.
Bạn có thể thưởng thức món gỏi sầu đâu với thịt, tôm, hải sản hay gỏi cá,… Nổi tiếng nhất là sự kết hợp của sầu đâu khô cá lóc, bạn có thể thưởng thức thử. Điểm nổi bật của món gỏi sầu đâu này chính là đọt non của lá sầu đâu, sau khi trụng nước sôi sẽ trộn đều với những nguyên liệu khác và nước mắm chua ngọt.
Tất cả tạo nên sự hòa quyện của vị ngọt của tôm tươi, vị mềm béo của thịt, vị hơi đắng nhẹ nhưng ngọt hậu của lá sầu đâu và vị cay nồng của mắm ớt, ban đầu bạn sẽ cảm thấy hơi khó ăn, nhưng càng ăn bạn sẽ càng bị “cuốn” và khó mà “buông đũa”.
Gỏi sầu đâu thơm ngon lạ miệng
Lẩu mắm Châu Đốc
Khi được hỏi đặc sản An Giang là gì, người ta thường hay nhớ đến món lẩu mắm Châu Đốc. Đến với Châu Đốc thì mắm là một đặc sản quá nổi tiếng với mùi thơm đặc trưng và độ ngon thì miễn bàn. Do đó, các món ăn từ mắm ở vùng này khá phong phú, và món lẩu mắm là một trong những món hấp dẫn nhiều thực khách nhất.
Những loại mắm thường dùng để nấu lẩu thường là mắm cá sặc, cá linh, cá chốt,… sẽ dậy mùi thơm lẩu rất quyến rũ. Những topping trong món lẩu mắm phải kể đến là các món cá, thịt, tôm, mực, lương,…cùng với hàng chục loại rau đặc trưng như bông súng, bông điên điển, rau đắng, rau muống, cà tím,… tạo nên một món ngon khó cưỡng.
Món lẩu mắm với hương vị đặc trưng khó cưỡng
Thịt bò bảy món
Một đặc sản vùng Châu Đốc khác cũng được khá nhiều thực khách ưa chuộng là món bò bảy món núi Sam, nghe cái tên chắc hẳn bạn cũng đã hình dung được, với món thịt bò đơn giản bạn sẽ được thưởng thức đến 7 món với hương vị hấp dẫn. Một mâm đầy đủ sẽ được chia thành 07 phần nhỏ với thành phần chính là thịt bò tươi nhưng cách thức chế biến ở mỗi phần là hoàn toàn khác nhau.
Mẹt bò 7 món hấp dẫn ở núi Sam
Bạn có thể lựa chọn những món như bò bít tết, lúc lắc, cháo bò, bò xào lá giang, lòng bò luộc,… Với cách chế biến đặc trưng, bạn sẽ bị cuốn hút với những miếng bò mềm, được ướp tẩm khá đậm đà. Ngoài ra, các quán ngoài bò cũng có bán kèm nhiều món đặc sản An Giang, bạn có thể tranh thủ thưởng thức.
Xôi phồng Chợ Mới
Một đặc sản An Giang tiếp theo mà bài viết muốn giới thiệu cho du khách là món xôi phồng Chợ Mới. Là một món xôi với hình thức khá lạ, xôi sẽ được giã nhuyễn và chiên phồng trên chảo dầu cho đến khi xôi đạt độ căng tròn, màu vàng ươm đều các mặt, bên ngoài giòn, bên trong dẻo.
Với món xôi phồng này bạn có thể ăn chung với tương ớt, hoặc đặc trưng hơn ở vùng này bạn sẽ được ăn kèm xôi phòng với gà quay. Hãy nhớ, thử món xôi phồng gà quay tại Chợ Mới để nếm được chuẩn vị của món đặc sản vùng này nhé.
Đặc sản xôi phồng Chợ Mới thu hút nhiều thực khách
Cháo bò Tri Tôn
Cháo bò Tri Tôn là món cháo bò nổi tiếng nhất ở huyện miền núi Tri Tôn, An Giang. Người dân địa phương cho biết muốn nấu cháo bò Tri Tôn ngon trước tiên phải chọn cho được thịt bò bản địa (bò nuôi tại vùng Bảy Núi), đặc biệt bộ lòng phải làm thật kỹ và thật sạch. Tô cháo bò là tổng hợp của gạo, thịt, gân, đồ lòng và gia vị đi kèm là hành, ngò, gừng xắt nhỏ và các loại rau thơm như mò om, ngò gai.
Món ẩm thực Cháo bò Tri Tôn An Giang
Món cháo này ăn đúng điệu là vừa ăn vừa nhân nha trò chuyện, từ từ thưởng thức cái vị đặc sắc của nó và cũng là để luôn có cảm giác thèm ăn chứ không bị no quá nhanh.
Bún nước kèn Châu Đốc
Việt Nam thực sự là một xứ sở của bún bởi trải dọc đất nước nơi đâu cũng có một món bún nổi tiếng. Và nhắc đến bún nước kèn thì không thể đi đâu ăn ngon hơn bún kèn Châu Đốc, một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ.
Món bún nước kèn Châu Đốc
Một bát bún nước kèn ngon thì luôn phải có cá lóc đồng thịt săn chắc, làm sạch rồi cho vào nồi nước đang sôi. Cá chín sẽ vớt ra sau đó để nguội, rỉa lấy thịt, bỏ xương. Hương vị của bún được cho là ngon, lạ đặc trưng không thể lẫn với các món bún khác.
Chè làm từ thốt nốt
Đến An Giang nói riêng và miền Tây nước ta nói chung, bạn sẽ quen mặt với hình ảnh cây thốt nốt mọc ở khắp nơi. Do đó, không lạ lùng gì khi thốt nốt trở thành một nguyên liệu cho rất nhiều món ăn nơi đây trong đó món đặc sản nhất phải kể đến chính là chè thốt nốt.
Chè thốt nốt có vị bùi của nước cốt dừa, khi ăn lạnh thì ngon hơn cả. Đến An Giang du khách khó lòng mà bỏ lỡ món ăn đậm chất miền Tây này.
Thốt nốt để nấu chè
Bánh canh bò viên
Bánh canh bò viên là một trong những món đặc sản tạo nên thương hiệu ẩm thực miền tây sơn cước An Giang. Không giống chè thốt nốt, món ăn này được người nấu chuẩn bị rất cẩn thận và cách nấu khá tỉ mỉ. Món bánh canh này được cho là có vị ngon, lạ miệng và khiến du khách nhớ tới dù đã rời khỏi An Giang.
Bánh canh bò viên An Giang
Bò leo núi
Món ăn với cái tên khá lạ này rất có sức hút đối với du khách khi đến thăm An Giang. Món ăn này hấp dẫn bởi cách tẩm ướp, chế biến có nhiều điểm khác lạ so với món bò nướng bình thường của nguời Việt. Miếng thịt bò dù để trên bếp bao lâu vẫn không bị dai, cứng mà luôn mềm và rất vừa miệng ăn. Thịt nướng chín sẽ được gói với bánh tráng, rau sống, chuối chát… chấm với chao tạo nên một vị hoàn hảo.
Món bò leo núi
Khô cá lóc đồng An Giang
Khô cá lóc đồng được làm từ con cá lóc tẩm gia vị đặc trưng của miền Tây bao gồm muối, bột ngọt, tiêu, cá khô được tẩm màu bằng ớt bỏ hạt ép lấy nước. Cá được ướp trong khoảng 30 phút rồi đem phơi với nắng từ 3 đến 4 ngày.
Khô cá lóc đồng, món quà từ miền Tây
Khô cá lóc không chỉ ngon khi rán lên ăn với cơm trắng, mà còn làm mồi nhậu ngon tuyệt vời, hơn nữa cũng có thể làm thành phần làm nên các món ăn đặc sắc khác như như gỏi xoài, gỏi dưa leo, gỏi lá sầu đâu, gỏi đu đủ…Đây đích thực là thứ mà bạn nên mua về làm quà cho người thân, bạn bè sau chuyến du lịch An Giang, xuôi về miền Tây khám phá sông nước.
Cơm nị và cà Púa của người Chăm
Món cơm Nị, cà Púa được biết đến là món ăn đặc sắc của người Chăm ở Châu Giang. hai món này luôn gắn liền với nhau khiến nhiều người lầm tưởng đây là tên của một món ăn, nhưng thực chất lại là hai món ăn luôn được dùng kết hợp với nhau.
Đặc sản Cơm nị cà púa An Giang
Các hương vị trong món cơm khi hòa quyện với nhau rất hài hòa và dễ chịu dù món ăn được chế biến với khá nhiều nước cốt dừa nhưng vẫn không quá ngậy. Không những thế, vị béo của dừa lại trở thành nét đặc trưng rất riêng của món ăn này. Du khách đến An Giang mà bỏ qua món ăn này thì thật là phí bởi không đâu trên mảnh đất chữ S của chúng ta tìm được món cơm nị-cà púa ngon hơn do người Chăm ở Châu Giang làm.
Du lịch An Giang mùa quà gì ?
Mắm chợ châu đốc
Đặc sản nổi tiếng nhất của chợ Châu Đốc, An Giang chính là mắm và khu chợ này cũng có hẳn một khu dành riêng bán các loại mắm, từ mắm chốt, mắm sặt, mắm trèn, tới mắm thái, mắm rô… Mắm khi mua về làm quà để nấu ăn cũng rất tuyệt vời bởi nó có mùi vị đặc trưng từ cách chế biến của nguời Châu Đốc, An Giang. Ngoài ra, mắm Châu Đốc cũng được đánh giá là đảm bảo chất lượng và độ an toàn.
Mắm chợ Châu Đốc
Cá khô
Như đã nói ở trước, đây thực sự là món nhậu mà các anh, các bố, các chú rất thích và cũng sẽ là thành phần bổ sung cho các món ăn khác mà các chị, các mẹ thích thú. Rời khỏi An Giang tuyệt đối đừng quên mua về cùng món cá khô thơm ngon làm quà nhé.
Đặc sản cá khô ở An Giang
Thổ cẩm Chăm
Thổ cẩm của người Chăm hiện nay khác trước rất nhiều nhưng vẫn giữ được những hoa văn truyền thống của người nơi đây. Chất liệu chủ yếu được sử dụng để làm nên thổ cẩm Chăm là tơ công nghiệp, được nhuộm màu thủ công từ nước nấu của cây rừng. Đến An Giang nếu có hứng thú thì bạn nên mua vài tấm thổ cẩm làm quà cho mọi người bởi thổ cẩm Chăm có nét hoa văn riêng mà những loại thổ cẩm khác không có được.
Thổ cẩm Chăm
Ẩm thực du lịch An Giang là hành trình khám phá đầy cảm xúc – nơi bạn không chỉ thưởng thức món ngon mà còn hiểu thêm về văn hóa và con người nơi đây. Từ Bún cá Châu Đốc, Lẩu mắm đến những món quà như Mắm Châu Đốc hay Đường thốt nốt – tất cả đều mang đậm hương vị miền Tây.
Nếu có cơ hội, bạn hãy cùng Công ty du lịch tận hưởng thiên nhiên đến thăm An Giang để có cơ hội trải nghiệm và thưởng ngoạn khung cảnh núi sông nước thơ mộng, và được thưởng thức những món ngon đặc trưng tại vùng Bảy Núi để cảm nhận được sự tươi đẹp ở bất cứ nơi đâu của dải đất hình chữ S. An Giang không chỉ sở hữu khung cảnh thiên nhiên xanh tốt mà còn là nơi có những món ngon đặc trưng chỉ vùng này mới có.
>> Xem thêm:
NTMT 17 | Tour Cần Thơ – Châu Đốc – Sóc Trăng – Bạc Liêu – Cà Mau – 03N02Đ
NTMT 11 | Tour Sài Gòn – Mỹ Tho – Cần Thơ – Châu Đốc – Bạc Liêu – Cà Mau – 04N03Đ
Nếu bạn đang tìm kiếm một chuyến đi “ngon – vui – đáng nhớ”, hãy để Công ty du lịch Tận Hưởng Thiên Nhiên đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá An Giang.
CÔNG TY TNHH DU LỊCH TẬN HƯỞNG THIÊN NHIÊN
- Trụ Sở: Hẻm 113 Trần Hưng Đạo, Đặc khu Phú Quốc, Tỉnh An Giang, Việt Nam
- VPKD: 413/13A Đường Nguyễn Kiệm, Phường Đức Nhuận, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Hotline: 0989.940.886
- Hotline: 0943.796.406
- dulichtanhuongthiennhien@gmail.com
