Còi Biên Mai Phú Quốc – Món đặc sản với cái tên độc lạ, thu hút sự tò mò của du khách.
Phú Quốc, một hòn đảo xinh đẹp nằm ở phía Nam Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên tuyệt vời mà còn hấp dẫn du khách bằng những món ăn đặc sản tuyệt hảo. Trong số đó, một món không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc chính là “Còi Biên Mai” – một món ăn độc đáo và đậm chất văn hóa địa phương.
Còi Biên Mai nướng, món đặc sản độc lạ từ tên gọi
Còi Biên Mai là một món ăn nổi tiếng đến nỗi người dân nơi đây có câu “ đến Phú Quốc mà không thưởng thức được món còi biên mai là coi như chưa đi” . Ngay từ tên gọi đã khiến người ta có cảm giác mới lạ và muốn thưởng thức nó một lần. Còi biên mai là một loại sò có hình tam giác, lớn cỡ mu bàn tay của người lớn, thường sống cắm sâu dưới đáy biển. Một con sò có thể nặng đến hơn 1kg , loại sò này thịt nhão nên người dân Phú Quốc chỉ dùng phần còi tròn, to cỡ đồng xu, màu trắng để chế biến các món ăn.
Để tạo nên món Còi Biên Mai hấp dẫn, người dân địa phương thường sử dụng còi biển tươi sống và chế biến theo các phương pháp truyền thống. Trước hết, còi biển được làm sạch kỹ càng và ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, nó được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, xào, hoặc nướng.
Có rất nhiều cách chế biến còi biên mai tạo nên hương vị riêng cho ẩm thực Phú Quốc như: xào với nấm rơm, nấm đông cô, củ hành ,cải bẹ xanh… Khi nước mắm Phú Quốc được thêm vào, món ăn trở nên thêm phần đậm đà vị biển.
Còi Biên Mai nướng muối ớt
Xem thêm: PHÚ QUỐC CÓ ĐẶC SẢN GÌ? ĐI DU LỊCH PHÚ QUỐC NÊN MUA GÌ LÀM QUÀ?
Cái đậm đà của biển cả hòa với cái ngọt thanh của nấm và hành khiến cho còi biên mai trở thành một món đặc sản Phú Quốc mà bất kì khách du lịch nào cũng muốn thưởng thức khi tới du lịch nơi đây. Hay như sò mai nướng mỡ hành, nướng chừng vài phút cho sò há miệng. Dùng tay gỡ một mặt vỏ sò, giữ lại bên chứa thịt rồi đặt vào nướng tiếp. Khi sò bắt đầu tiết nước thì rưới mỡ hành lên trên, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm quyện với vị béo ngậy của mỡ hành.
Còi Biên Mai được thưởng thức tốt nhất khi sò vẫn còn giòn, béo ngọt và có vị chua thanh từ nước mắm. Món ăn này thường được trình bày trên một đĩa trang trí đẹp mắt và thường được ăn kèm với rau sống và bánh tráng cuốn. Hương vị tự nhiên của còi biển kết hợp với các gia vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt mà không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Khi đến Phú Quốc, bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản Còi Biên Mai. Nó không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa địa phương và một trải nghiệm tuyệt vời để khám phá hương vị biển đảo của Phú Quốc.
