Đi Phú Quốc ăn gì ngon có lẽ là một trong những mối quan tâm hàng đầu với mỗi du khách đến với đảo Ngọc.
Cùng Du Lịch Tận Hưởng Thiên Nhiên điểm danh 7 món Ăn đặc trưng ở Phú Quốc mà nhất định phải thử.
Có thể nói, Ẩm thực Phú Quốc có những nét đặc trưng không thể lẫn với địa phương nào khác.
Phú Quốc có rất nhiều đặc sản tươi ngon đáng để thưởng thức
#1. Gỏi Cá Trích
Đứng đầu danh sách phải kể đến là Gỏi Cá Trích Phú Quốc.
Gỏi cá trích, món ẩm thực mang vẻ dân dã, lại ẩn chứa sự phức tạp, cầu kì trong quá trình nấu. Để đảm bảo sự ngon ngọt và không hề tanh, nguyên liệu chính – miếng cá – phải được chọn lựa cẩn thận, chỉ dùng những phần thịt cá tươi ngon sau khi đã loại bỏ xương cẩn thận. Bước tiếp theo, thịt cá được cẩn thận tách ra từng mảng, sau đó hoà trộn cùng nước sốt chua ngọt, thêm với hành tây thái lát, dừa tươi thơm, và hương vị bùi của lạc, kèm theo các loại rau thơm và gia vị hảo hạng. Tùy theo sở thích và sở trường của mỗi quán và đầu bếp, nước trộn gỏi có thể được tạo ra từ cốt chanh tươi hoặc vị ngọt của giấm.
Món gỏi cá trích Phú Quốc tươi ngon với màu sắc bắt mắt khiến thực khách không thể chối từ.
Gỏi cuốn, còn được gọi là nem cuốn, đặc trưng bởi việc kết hợp tinh tế giữa những lá bánh tráng mỏng và những món nguyên liệu tươi mát như rau thơm, xà lách… Thịt cá tươi ngon đem lại hương vị béo ngậy, kết hợp với dừa nạo thơm bùi và hương thơm của những loại rau thơm tạo nên một hòa quyện thú vị. Điểm nhấn của bữa ăn chính là nước chấm chua cay, tạo nên cảm giác khoái lạc và lưu luyến mãi trong lòng thực khách.
Hãy đến thưởng thức món ăn thú vị này tại một trong ba địa chỉ sau: 40 Mạc Thiên Tích, 261 Nguyễn Trung Trực, hoặc 217 đường 30/4 (Dương Đông).
#2. Bún Quậy
Bún Quậy Phú Quốc, món đặc sản nổi tiếng này bao gồm sự kết hợp tinh tế giữa mực, chả tôm và chả cá, được thưởng thức cùng một phần nước lèo hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể tạo nên nước chấm độc đáo bằng cách tự pha chế từ các thành phần như muối, bột ngọt, đường, trái tắc, và ớt xay. Để tất cả các hương vị hòa quyện, hãy quậy đều mạnh tay cho đến khi màu sắc chuyển sang tông cam đẹp mắt.
Một điểm đặc biệt thú vị tại nhiều quán bún quậy tại Phú Quốc là bạn sẽ được thực hiện một phần công việc bằng cách tự tạo nên nước chấm riêng biệt, tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn muốn nước chấm đậm đà và đặc sắc, đừng ngần ngại yêu cầu sự hướng dẫn từ nhân viên quán để trộn đúng tỉ lệ và tạo nên sự cân đối hài hòa nhất.
Bún Quậy, món “đặc sản bình dân” nổi tiếng
Những địa chỉ đáng thử tại Phú Quốc có thể kể đến như 28 đường Bạch Đằng, số 77 đường 30/4 và 141 đường Lý Thường Kiệt ở khu Dương Đông.
#3. Còi biên mai
Còi biên mai là phần ngon nhất, có hình giống 1 chiếc còi, nằm sâu bên trong những con sò biển to lớn, có kích thước tương đương với mu bàn tay người lớn. Với thịt mềm mịn, loại sò này thường chỉ sử dụng phần còi có đường kính như đồng xu để tạo ra những món ăn ngon lành. Để lấy còi, người ta phải thực hiện việc đập vỡ vỏ và loại bỏ phần bầy nhầy bên trong.
Còi Biên Mai nướng muối ớt
Xem thêm: GHÉ THĂM CẦU HÔN PHÚ QUỐC – NƠI LÃNG MẠN TẠI THIÊN ĐƯỜNG ĐẢO NGỌC
Phần còi này có thể được chế biến thành nhiều món ngon như xào hay nấu cháo, tuy nhiên, phương pháp ưa thích nhất vẫn là ướp còi với muối và ớt rồi nướng trên than hồng. Việc nướng cần sự khéo léo để tránh làm còi bị khô và dai. Khi còi chuyển sang màu vàng rực rỡ, thì nó đã chín đúng điểm. Sự kết hợp giữa vị ngọt của còi biên mai, hòa quyện cùng một chút vị mặn từ muối và vị cay từ ớt, sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Những địa điểm tham khảo: 334 Nguyễn Trung Trực, 343 đường 30/4 ở khu Dương Đông, và các quán ăn tại bãi Sao.
#4. Ghẹ Hàm Ninh
Vùng biển Hàm Ninh được thiên nhiên ưu ái với khí hậu ôn hòa, mát mẻ suốt cả năm, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phong phú và tươi ngon của hải sản, đặc biệt là loại ghẹ. Thịt ghẹ ở đây được đánh giá là chắc và thơm, tạo nên tiềm năng cho nhiều món ngon như ghẹ rang me, cơm ghẹ, canh ghẹ chua cay, hay ghẹ rang muối ớt… Trong số đó, món hấp ghẹ vẫn được coi là tuyệt vời nhất, giữ nguyên hương vị tươi ngon.
Người dân địa phương tại Phú Quốc chia sẻ cách chọn ghẹ hấp ngon nhất là khoảng 5-6 con một ký. Để thưởng thức thịt mềm nhưng nhiều gạch, lựa chọn ghẹ cái là lý tưởng, trong khi ghẹ đực mang lại phần thịt chắc và thơm ngon. Trước khi bắt đầu quá trình hấp, người ta thường dùng vật nhọn đâm vào hõm của ghẹ, sau đó rửa sạch để đảm bảo không có phần thịt nào bị rụng trong quá trình hấp. Khi thưởng thức món ghẹ hấp, việc kết hợp với muối tiêu và muối ớt sẽ tạo ra những cảm xúc kích thích cho vị giác.
Ghẹ tươi Hàm Ninh là một trong những món hải sản nổi tiếng tại nơi này
Có thể bạn quan tâm: DU LỊCH LÀNG CHÀI HÀM NINH – KHÁM PHÁ NÉT ĐẸP DÂN DÃ GIỮA LÒNG ĐẢO NGỌC
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm để thử món ăn này, có thể đến Làng chài Hàm Ninh hoặc tìm đến nhà bè hải sản Ngọc Hân (xã Hàm Ninh) để tận hưởng hương vị tươi ngon của ghẹ hấp.
#5. Bún Kèn Phú Quốc
Bún kèn, còn được biết đến với cái tên bún khèn, thu hút sự quan tâm của những thực khách bởi vẻ dân dã đặc trưng mang hơi thở của miền biển. Món ngon này được người dân địa phương tinh tế chế biến từ những nguyên liệu chất lượng như cá nhồng hay cá ngân, để tạo ra hương vị thơm ngon, ngọt ngào. Sau khi được hấp chín, thịt cá được xào cùng nước cốt dừa thơm béo, pha thêm bột cà ri, dầu điều và một chút gia vị, tất cả được khuấy đều thành một hỗn hợp hoàn hảo. Nước lèo đặc biệt này được đun nhẹ lửa cho đến khi hỗn hợp thể hiện độ sệt vừa phải, sau đó tiếp tục nêm nếm để có hương vị hoàn thiện.
Đi phú quốc ăn gì ngon? – Bún Kèn – món ăn dân dã
Xem thêm bài viết hay: PHÚ QUỐC CÓ GÌ CHƠI? 5 GỢI Ý HỮU ÍCH DÀNH CHO CÁC GIA ĐÌNH
Một tô bún kèn thơm ngon bao gồm những thành phần hấp dẫn như bún mềm mịn, đu đủ và dưa leo bào sợi giòn rụm, kèm theo là rau thơm tươi ngon. Sau đó, nước lèo đã nấu vừa đổ đều lên tạo nên một hỗn hợp tươi ngon, và thêm một chút nước mắm và nước chanh để tạo ra một mùi thơm hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đặc trưng của cá, vị béo ngọt của nước lèo và sự giòn rụm của đu đủ và dưa leo trong tô bún tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đậm đà, gợi cảm giác ngon miệng cho những thực khách tận hưởng.
Nếu bạn muốn thử món ngon này, có thể tìm đến địa điểm gợi ý tại 87 đường 30/4 hoặc số 4 Nguyễn Trãi, gần chợ đêm (Dương Đông).
#6. Bánh canh chả cá Thu
Bánh canh là một trong những món ngon quen thuộc tại Phú Quốc, mang đến hương vị đặc trưng với nước lèo thơm ngào pha lẫn mùi vị tinh tế của cá. Món bánh canh chả cá thu đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn ẩm thực của hòn đảo Ngọc.
Khi đặt tô trước mắt, bún được bày đặt lên đáy, tiếp theo là những miếng chả cá thu chiên và hấp, kèm theo huyết, chút tỏi phi, hành và gò gai, cuối cùng là một đổ nước lèo tinh tế. Món ăn này thường được ăn kèm với giá, ớt và chanh để tạo thêm lớp hương vị độc đáo. Sự hòa quyện của vị thơm ngon từ chả cá, hương ngọt thanh của nước lèo, và một chút cay nồng từ ớt hiểm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn cho vị giác.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm để thưởng thức món ngon này, có thể ghé qua các quán được gợi ý như quán bánh canh Phụng tại 27 Bạch Đằng, quán Thu Hạnh trên đường Bạch Đằng, hoặc quán nằm trên đường 30/4 (Dương Đông).
#7. Tiết canh cua Phú Quốc
Có lẽ không ít bạn đã thử món tiết canh, tuy nhiên, tiết canh cua lại là một món ăn mà không phải ai cũng đã trải qua, phải không? Đặc sản này cũng xuất phát từ vùng biển Phú Quốc, với nguồn nguyên liệu chính là các loại hải sản đặc trưng. Để thực hiện món ăn này, bạn nên lựa chọn những con cua có nhiều gạch, để tăng thêm độ dinh dưỡng cho món ăn.
Tiết canh cua Phú Quốc, món ăn có tiếng là thanh mát, bổ dưỡng
Xem thêm bài viết hữu ích: ĐI BỘ DƯỚI BIỂN PHÚ QUỐC NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT
Để tạo nên một đĩa tiết canh cua ngon lành, người ta sẽ thực hiện việc cắt chân cua, đợi tiết cua tỏa đều ra. Sau vài con cua, một phần tiết canh sẽ thể hiện trên đĩa. Phần thịt cua sau khi luộc chín được tách ra, và sau đó ngâm trong gia vị thấm nhuần. Gạch cua sẽ được bố trí ngay trên mặt đĩa tiết canh, chờ đến khi tiết cua đông lại thành món tiết canh thơm ngon. Hương vị của món ăn này thực sự độc đáo, hấp dẫn. Vừa mềm mịn vừa hương thơm, hòa quyện giữa vị béo, mặn và ngọt, đảm bảo sẽ khiến bạn thích thú.
Để khám phá hương vị mới mẻ của tiết canh cua tại Phú Quốc, bạn có thể ghé thăm quán ăn sau đây:
Địa điểm: Quán Ra Khơi – 131 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
