Gỏi cá trích Phú Quốc là một món ăn truyền thống đặc biệt của đảo ngọc Phú Quốc, Việt Nam. Món ăn này thường được làm từ cá trích tươi sống, có hình dáng giống như cá hồi nhưng nhỏ hơn. Gỏi cá trích Phú Quốc thường được chế biến với các nguyên liệu tươi ngon và đậm đà, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Gỏi cá trích Phú Quốc, món ngon khó cưỡng
Cá trích là cá gì? Có ăn sống được không?
Vào mùa gió Tây Nam, khoảng tháng 7 và tháng 8 theo lịch âm, ngư dân ở Phú Quốc bước vào mùa cá trích lớn nhất trong năm. Để đánh bắt cá trích, ngư dân phải ra khơi sớm, lên thuyền và di chuyển xa bờ. Khoảng cách từ bờ biển khoảng 10 km, ngư dân thả lưới mành bao quanh để bắt cá. Vào khoảng 8h đến 9h sáng, thuyền đã tràn đầy cá tươi và được đưa trở về bờ.
Thịt cá trích ngon và an toàn, được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon như nướng lá lốt, cá chiên, canh chua, cá kho lạt, sốt cà chua, hay chế biến thành chả cá… Tuy nhiên, trong số các món ăn này, gỏi cá trích được coi là đặc biệt nhất. Theo người dân Phú Quốc, gỏi cá trích tại bãi Khem là ngon nhất.
Cá trích tươi là yếu tố quan trọng hàng đầu để tạo nên món gỏi ngon
Xem thêm: CÒI BIÊN MAI PHÚ QUỐC – ĐẶC SẢN ĐỘC LẠ TỪ CÁI TÊN ĐẾN HƯƠNG VỊ
Gỏi cá trích là một món ăn dân dã, nhưng quá trình chế biến lại rất công phu. Người nấu phải chọn cá tươi, để có thịt thơm ngon, béo ngọt và ít tanh. Sau đó, cá được tẩy vảy, làm sạch ruột, gỡ đầu, vây và đuôi. Người nấu sử dụng dao mỏng để lấy phần thịt hai bên sau khi lọc bỏ xương.
Nếu bạn đã từng thưởng thức gỏi cá trích Phú Quốc ở Hà Nội hay ăn gỏi cá trích Phú Quốc ở Sài Gòn hay bất kỳ nơi nào khác… thì hãy thử một lần ăn tại chính nơi “cội nguồn” của nó, đảo ngọc Phú Quốc, để cảm nhận hương vị rất riêng, ít có nơi nào mang lại được.
Giải mã sức hấp dẫn khó cưỡng của món gỏi cá trích Phú Quốc
Để thực hiện món gỏi cá tươi đặc sản Phú Quốc thật ngon, việc lựa chọn cá là rất quan trọng. Cá cần được chọn từ loại còn tươi, có thịt thơm, mỡ và không có mùi tanh. Sau đó, đầu bếp sẽ tiến hành xử lý cá bằng cách gỡ vảy, loại bỏ ruột, đầu, đuôi và vây cá, lấy chỉ phần thịt ở hai bên.
Món gỏi cá trích Phú Quốc tươi ngon với màu sắc bắt mắt khiến thực khách không thể chối từ.
Xem thêm: PHÚ QUỐC CÓ ĐẶC SẢN GÌ? ĐI DU LỊCH PHÚ QUỐC NÊN MUA GÌ LÀM QUÀ?
Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế từ người chế biến. Sau khi xử lý, cá sẽ được trộn đều với các nguyên liệu như hành tây thái mỏng, dừa nạo, cà rốt thái sợi, ngò rí, tỏi phi vàng… Điểm đặc biệt của món cá này là nước chấm riêng được làm từ dấm, được làm từ trái ổi chín, pha thêm đường, muối, ớt…
Khi thưởng thức, thực khách lấy miếng bánh tráng mỏng cho rau sống, dưa leo, gỏi cá, rồi cuộn tròn chắc tay, chấm cùng nước chấm chua ngọt. Vị tươi ngon của thịt cá trích ngậy béo với phần dừa nạo, mùi rau thơm hòa quyện cùng nước chấm cay nồng đậm đà sẽ làm thực khách nhớ mãi khi trải nghiệm.
Cách ăn gỏi Cá trích Phú Quốc
Review một số địa chỉ ăn gỏi cá trích Phú Quốc ngon hàng đầu:
Ở Phú Quốc có rất nhiều quán gỏi ngon nhưng không phải ở đâu cũng đảm bảo cho bạn sự trọn vị. Dưới đây là một số địa chỉ chuẩn vị nhất mà bạn có thể ghé qua.
Nhà hàng Sông Xanh
- Địa chỉ: 217 đường 30/4, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 15:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 100.000VND – 550.000VND
Nếu bạn muốn thử món gỏi cá trích Phú Quốc chuẩn vị thì không thể bỏ qua nhà hàng Sông Xanh. Nhà hàng tạo ấn tượng với khách du lịch ở lối kiến trúc vừa cổ điển, thanh lịch, lại vừa hiện đại, độc đáo. Nội thất bên trong nhà hàng bình dị, trang nhã, được sắp xếp tinh tế, tỉ mỉ. Điểm nhấn của không gian nhà hàng Sông Xanh là dãy đèn lồng lung linh, làm cho không gian trở nên huyền ảo, ấm cũng, vô cùng thu hút.
Nhà hàng Ra Khơi
- Địa chỉ: 217 đường 30/4, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 15:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 50.000VND – 200.000VND
Ra Khơi là một trong những nhà hàng lâu đời nhất ở Phú Quốc. Nhà hàng không chỉ thu hút khách du lịch mà còn là địa chỉ thưởng thức món gỏi cá trích quen thuộc của nhiều người dân địa phương. Không gian nhà hàng khá bình dân, được trang trí đơn giản nhưng rất rộng rãi, thoáng mát.
Nhà hàng Xin chào
- Địa chỉ: 66 Trần Hưng Đạo, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 8:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 60.000VND – 500.000VND
Thực khách thưởng thức Gỏi cá trích tại nhà hàng Xin Chào
Xin Chào là một trong những nhà hàng được yêu thích nhất ở Phú Quốc. Nhà hàng nổi tiếng với không gian vừa sang trọng, vừa ấm cúng, lại có view hướng ra biển tuyệt đẹp. Kiểu bàn ghế màu nâu trầm, được thiết kế theo phong cách cổ điển, kết hợp cùng đệm ghế êm ái đảm bảo mang đến cho bạn những phút giây thoải mái, thư giãn nhất.
Nhà hàng Zen
- Địa chỉ: Đường 30/4, Khu phố 1, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 8:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 150.000VND – 400.000VND
Gỏi cá trích Phú Quốc nhà hàng Zen khiến nhiều du khách “thầm thương trộm nhớ” bởi vị tươi ngọt cứ lưu luyến nơi đầu lưỡi. Không chỉ thế, không gian quán cũng gây ấn tượng với phong cách thiết kế truyền thống cùng kiểu bài trí cực kỳ đặc biệt. Từ tường gạch, cột nhà đến nội thất đều sử dụng tông màu nâu trầm ấm cúng, sang trọng. Không gian rộng rãi kết hợp cùng kiểu mái lá đơn sơ, quen thuộc càng tạo cảm giác mát mẻ cho thực khách.
Nhà hàng Vườn Táo Phú Quốc
- Địa chỉ: 1 Trần Hưng Đạo, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 8:00 – 18:00
- Giá tham khảo: 40.000VND – 330.000VND
Nếu bạn đang tìm một nhà hàng sát biển có món gỏi cá trích Phú Quốc đặc sản thì Vườn Táo là gợi ý lý tưởng. Nhà hàng nằm trong khuôn viên rộng lớn, được bao quanh bởi khu vườn xanh mát nên không khí lúc nào cũng trong lành, dễ chịu. Không gian Vườn Táo khá rộng, có sức chứa lên đến 80 người. Điểm cộng của nhà hàng là nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình tư vấn cho thực khách.
Đến nhà hàng Vườn Táo, bạn nhất định phải thử qua món gỏi cá trích thanh mát, là lựa chọn hoàn hảo cho món khai vị. Cá trích tươi ngon, được kết hợp hài hòa với các nguyên liệu khác, ăn một lần là nhớ mãi. Ngoài món đặc sản thơm ngon này, nhà hàng còn nổi tiếng với các món như gỏi cá nhồng, cá diêu hồng bạc chiên, tôm hấp nước dừa, lẩu mực, lẩu hải sản,…
Các Nhà bè ở Làng Chài Hàm Ninh là địa chỉ ẩm thực thường được du khách lựa chọn
Ngoài ra, nếu thích không khí dân dã, bạn có thể đến làng chài Hàm Ninh để thưởng thức món gỏi cá trích Phú Quốc ở những quán bình dân ở những nhà chòi, nhà bè nổi bên bờ biển. Gỏi cá trích và các món hải sản ở đây cũng rất tươi ngon, giá lại hợp ví.
Trên đây là những thông tin về món đặc sản nổi tiếng Phú Quốc, cũng như một vài quán gỏi cá trích Phú Quốc ngon nhất được rất nhiều du khách và cả dân địa phương yêu thích. Nếu có dịp đến Phú Quốc, bạn hãy nếm thử món ăn độc đáo mà cực thú vị này nhé.
Xem thêm: KINH NGHIỆM DU LỊCH PHÚ QUỐC MỚI NHẤT 2023 TẤT TẦN TẬT TỪ A-Z
